唐代诗人李白，以酒为乐，以诗相伴，成为古往今来,彪炳史册的杰出人物。他酒醉吟诗，透着男子汉豪放与豁达。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”可谓把诗仙风范展现的淋漓尽致。
一、 豪放之饮。《将进酒》描述，李白与朋友饮酒，喝到兴处，有感而发“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。” “烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。” 可能是朋友带钱不多，或许饮酒很晚，或许老板打烊，朋友劝其退场。可李白却说”老岑、老丹你们就别磨叽了，赶快喝酒，杯要见底，别养金鱼。“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”。
当朋友说，别再喝了，带的钱不够了。可李白却放出狠话，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”这真是一场壮观、豪放的喝酒场面。我们无法考证，当初李白饮酒的酒店之排场和菜肴之鲜美，但从诗人有感而发的感慨之中，推断会是不错馆子。或许是长安数一数二的酒楼。可惜，后人没有保护好酒楼旧址，不然其知名度不亚于黄鹤楼与岳阳楼。
二、风雅之饮。春暖花开，皓月当空，一个人，一壶酒，有花相伴，有月相陪，“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人” 诗人在月夜花下独酌，以丰富的想象，表现出由孤独到不孤独，再由不孤独到孤独的一种复杂感情。我们可以看出李白性情之旷达，物我之间无所容心。
三、浪漫之饮。诗人在山野之间，酒香、花香自然和谐。相约知己，举杯畅饮，真乃酣畅之极。“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。 我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”子曰，仁者乐山，智者乐水，对于大自然的敬畏和崇敬激荡于古人的胸中，与大自然对话，与大自然相谐，以大自然作比，实现天时地利人和、天人合一，是一种超脱的时尚，是一个洁身自好的境界，甚至是修身治国平天下的追求。
四、惆怅之饮。“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。这是李白在《宣城谢眺楼饯别校叔云》，诗句，作为送别为题的诗，却不写叙别，不写楼，直抒郁结，可以看出此时诗人在经历了人生太多的荣辱和悲欢之后，仍然不能忘怀那十年前在长安呼风唤雨的得意，当年，应召为杨玉环作诗，皇上赐衣服，高力士为他脱靴，那是何等威风。而今早已是过眼的烟云。过往的日子就像流水般的纠缠无法摆脱，诗人渐增愁意不能自拔，诗人只能借酒消愁。
李白可谓是一生爱酒、恋酒，他很多妙语连珠的诗句多出自于酒后，后人悟道，烟出文章，酒出诗。对于，李白之死有一种传说，说李白在当涂的江上饮酒，因醉跳入水中捉月而溺死，虽然，无法确切考证，但与诗人饮酒之好爽性格还是非常的吻合。